すぶた

I

すぶた

トチカガミ科の沈水性の一年草。 池や溝に自生。 葉は多数根生し， 長さ15センチメートル内外の線形。 夏から秋にかけ， 葉間から長い花柄が出て， 水面に白色の三弁花を一個開く。

II

すぶた【簀蓋】

簀のふた。 食器の覆いなどに用いる。

III

すぶた【酢豚】

中国料理の一。 角切りの豚肉に下味をつけて油で揚げたのち， ネギ・タケノコなどといため， 甘酢あんをからめたもの。 古老肉(クーラオロー)。